Pfarrerin Füllkrug-Weitzel ist promovierte Theologin und Politologin. Seit dem Jahr 2000 ist sie Präsidentin der evangelischen Hilfswerke Brot für die Welt und Diakonie Katastrophenhilfe. Zuvor hatte sie verschiedene Leitungsfunktionen beim Berliner Missionswerk inne. Füllkrug-Weitzel ist stellvertretende Vorsitzende des ZDF-Fernsehrates.